Savoureux et rapide à préparer, le Curry de lotte au lait de coco est une préparation qui séduira les gourmands et les fins gourmets. Ce plat est un parfait mélange de couleur et de saveur qui en étonnera plus d’un pendant vos repas de famille. Exercez-vos dès à présent à sa préparation. Voici une recette simple à préparer.
Procurez-vous les bons ingrédients
Pour un plat de 8 personnes, vous aurez besoin de 6 tomates, 400 ml de lait de coco, de poivres et de sel, un peu de sucre, 2 kg de lotte, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 c de pâté de curry jaune. Il faudra toujours privilégier les poissons frais pour toutes vos préparations. C’est meilleur pour le goût.
Préparez également vos ustensiles d’avance afin de gagner du temps dans la préparation. Afin de réaliser les mélanges, vous aurez besoin d’un saladier. Pour les cuissons, assurez-vous d’avoir une sauteuse et 1 wok.
IL est à noter que cette recette de curry de lotte au lait de coco peut se décliner en plusieurs versions. À la place des poivrons, par exemple, vous pouvez utiliser des oignons, de l’ail, etu coriandre. Pour davantage de saveur dans votre plat, vos pouvez également utiliser du beurre doux dans la préparation de la sauce. Tout est une affaire de goût.
Réaliser votre curry de lotte au lait de coco
Vous aurez besoin de 40 minutes pour préparer et cuire votre curry de lotte au lait de coco. Ce temps sera distribué à parts égales entre la réalisation de la recette et la cuisson.
Première étape: Préparez vos légumes. Lavez et découpez en lamelle et en quartier vos poivrons et vos tomates. Essayez d’avoir à peu près les mêmes tailles pour un meilleur visuel de votre plat lors du dressage.
Deuxième étape: Prenez votre wok ou votre sauteuse. Mettez-y votre huile et votre beurre si vous souhaitez en utiliser. Faites chauffer et versez les légumes que vous avez préalablement découpés. Utilisez un feu doux pour une cuisson optimale et sans jus.
Troisième étape; Prenez votre lait de coco. Versez le tout dans la sauteuse. Ajoutez le curry et le sucre. Toujours à feu doux, faites bouillir le tout.
Quatrième étape: Préparez votre lotte. Les poissons doivent être découpés en cubes et mélangez le tout avec le lait de coco et le curry.
Cinquième étape: Mélangez les deux préparations. Laissez le tout sur le feu pendant 15 à 20 minutes afin que le goût ressorte bien.
Comment servir votre cury de lotte au lait de coco ?
Tout est une question de goût. Vous pouvez servir votre curry de lotte au lait de coco tel quel. Certains le préfèrent avec du riz. C’est plus gourmand et plus savoureux. Vous avez le choix entre du basmati ou du riz gluant.
C’est un plat qui se mange chaud. Aussi, ne procédez au mélange que 30 minutes avant le service. La cuisson finale nécessitera 20 minutes. Les 10 minutes restantes seront pour le dressage de votre assiette. Mettez en valeur les couleurs pour séduire vos convives.